Ostekake med gelèlokk

Ostekake

En nydelig ostekake med bunn av søte kjeks. Fyll av herlig kremost og kremfløte. Pent pyntet med lekkert gelèlokk.

Det er lite som smaker så godt som en skikkelig god ostekake. Blandingen av søt eller syrlig ostekrem og saftig bunn er en uimotståelig kombinasjon.

Her kommer den beste oppskriften på ostekake jeg har smakt så langt.

Ingredienser

Bunn:
3/4 pakke Digistivekjeks
100 g smeltet smør

Fyll til ostekake:
1 pk sæterrømme
1 pk kremost naturell
1 pk kremost ananas/mandarin
100 g melis
1 ss vaniljesukker
1 pk sitrongelè som kokes med 2 1/2 dl vann og avkjøles litt
1 kremfløte

Lokk:
Gelè som kokes med 2 -2 1/2 dl vann

Slik gjør du

Til denne gode ostekaken trenger du en rund form, ca 24 cm i diameter. Jeg pleier å bruke Bake It Easy, for da har jeg ett flott fat å servere kaken på, uten å måtte flytte den.

Bunn

Knus kjeksen, gjerne i en food processor. Tilsett smeltet smør. Kjør til du får en jevn masse. Trykk kjeksmassen godt ned i formen – og litt opp langs kanten. Sett bunnen kaldt i kjøleskapet.

Fyll til ostekake

Kok opp gelè og avkjøl.
Bland sammen gelè, rømme, kremostene, melis og vaniljesukker. Pisk krem og ha denne i til slutt.

Hell fyllet over bunnen i formen. Settes i kjøleskapet igjen.

Gelelokket

Kok opp gelè og avkjøl.
Hell forsiktig gelèen forsiktig over i formen.

Servering

ostekake og bær

Pynt med noen vakre bær og evt et par mynteblader ved servering.

 

facebook 3 twitter 3

Følg oss                   Følg oss

Les også

Legg inn en kommentar