Sunn mat på grillen

På disse solfylte dagene er det enkelt å bare fyre opp grillen, og lage seg noe lettvint mat.
Som regel blir det hamburgere og pølser vi griller.

Her er noen enkle tips for å gjøre grillmaten litt sunnere:

Bytt ut grillpølsene med kyllingpølser og hamburgeren med fiskekaker.
Eller tør du å ta det et steg lenger å lage noe enda bedre? Her finner du tips til deilig grillmat.

Råvarer

For å gjøre det enda litt mer spennende kan du prøve med rødt eller hvitt kjøtt.

Bruk renskåret rødt kjøtt som ytrefilet, indrefilet, mørbrad eller koteletter.grillspyd
Disse kjøttene inneholder bare 2-4 % fett.
Pensle med olje slik at kjøttstykkene ikke svir seg fast i risten. Du kan evt bruke en marinade, men vær obs på at disse kan inneholde en del sukker og salt.

Grillspyd: Her kan du ta på kjøtt, rødløk, champignon, paprika, mango, ananas, squash.
Det er kun fantasien som setter en stopper.

laksHvitt kjøtt: kylling, kalkun og fisk.
Legg eller pakk kjøttet inn i aluminiumsfolie slik at ikke kjøttet henger igjen på risten.

Laks og grønnsaker i aluminiumsfolie: Ta aluminiumsfolie (gjerne dobbelt lag slik at sjyen ikke renner ut) og fyll opp med fisk, grønnsaker og litt eplejuice (eller hvitvin om du er i festhumør), pakk inn og legg på grillen.

Tilbehør

Ikke øs på med fete sauser og rømme. Her finnes mange gode alternativer.
Lag en salat og ha kesam eller yoghurt til. Både kesam og yoghurt kan tilsettes urter, krydder eller andre smakstilsetninger. Andre tips er salsa, guacamole og tzatziki.

Oppskrift på tzatziki:
Riv en agurk med den grove siden på rivjernet. Legg agurken i kaffefilter slik at den får renne av seg vannet (ca 15 min)
Ta 3 dl kesam eller gresk yoghurt og rør inn 2 finhakket hvitløksfedd. Til sett 1/2 ts salt og 1/4 ts nykvernet pepper. La den stå 1 time i kjøleskapet før servering.

Grønnsaker

Suppler med mye grønnsaker. Da blir du god og mett med lite fett, samt du får i deg mange viktige næringsstoffer.

Grønnsaker som passer ypperlig på grillen: paprika, maiskolber, sjalottløk, asparges, sopp, squash.

Er du litt lat, så kan du faktis kjøpe ferdigoppskåret grønnsaker til å ha på grillen fra Findus.

ferdigskåretgrønnsaker

Send meg gjerne bilder av ditt grillmåltid 🙂

Kos dere i solen!

 

facebook 3 twitter 3

Følg oss                        Følg oss

Les også

Legg inn en kommentar