SUNNE BROWNIES MED AVOKADO

DESSERT MED GOD SAMVITTIGHET

Avokado er perfekt å ty til når sjokoladesuget kommer snikende på en helt vanlig hverdag.

Dette er nemlig desserten du kan sluke med god samvittighet.

Avokado er fantastisk til det meste, og alt passer vel egentlig perfekt sammen med sjokolade, gjør det ikke?

En annen fordel med det grønne vidunderet er at den bidrar til en deilig konsistens i sjokoladedessertene.

Avokadoen er kremet og fyldig. Bare pass på at den er passe moden med fin mørkegrønn farge. Avokadoen bør nemlig verken være for hard eller myk.

At avokado er en helsebombe hersker det liten tvil om. Ja, den er fet, men dette er enumettet fett som er sunt for hjertet og bra for kolestrolet.

Dessuten har den et høyt innhold av folat, kalium, kopper, vitamin E og B6 opplyser frukt.no.

BROWNIES MED AVOKADO

Disse brownies har mørk og kraftig smak med en fudgy konsistens som nesten smelter på tungen.

Pass på å ikke oversteke, og vær også nøye med at glasuren kjøres helt glatt til den blir blank og fløyelsmyk.

DETTE TRENGER DU:

250 g mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
2 ss solsikkeolje
2 middels store avokado (ca. 180 g skrellet vekt)
1 ¼ dl lønnesirup
1 ts vaniljesukker (evt. bruk frøene fra 1 vaniljestang)
3 store egg
50 g kakao
¼ ts bakepulver
60 g havremel

Glasur:

1 middels stor avokado (ca. 90 g skrellet vekt)
20 g kakao
½ dl lønnesirup

SLIK GJØR DU:

1. Forvarm ovnen til 200°C og kle en liten langpanne (ca. 20 x 30 cm) med bakepapir.

2. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen. Avkjøl noen minutter og rør inn solsikkeoljen.

3. Mos avokadoene helt med en gaffel (eller bruk en blender/food processor for å være sikker på at de blir helt finmost) og ha dem over i en bakebolle. Tilsett lønnesirup, vaniljesukker og eggene, og visp til alt er godt blandet.

4. Tilsett kakao, bakepulver og havremel, og rør bare nok til at alt er blandet inn og røren er jevn. Hell alt over i formen, og jevn til overflaten. Sett formen i ovnen på midterste rille og stek i 13-15 minutter. Avkjøles helt i formen.

I mellomtiden lager du glasuren. Ha avokado, kakao og lønnesirup i en blender eller food processor. Kjør maskinen til blandingen er jevn og blank.

Bre glasuren utover den avkjølte browniekaken og skjær opp i biter.

Les også

Legg inn en kommentar