Pastasalat. Tips til deilig 17. mai lunsj

Her kommer tips til deilig 17. mai lunsj.

Kremet Pastasalat

Pastasalat passer både som lunsj, middag og foreningsmat. Og variantene er mange. Her er tips til en av pastasalatmine favoritter:

Til 8 personer

300 gram pasta
1 paprika
1 boks mais
1 bunt vårløk
1 boks hermetisk skinke (evt smårettskinke)
6 skiver bacon (evt smårettbacon)
1 boks rømme
1 pakke majones
1-2 fedd hvitløk

Kok opp pasta og avkjøl.
Skrell og finhakk hvitløken.
Skjær vårløk og paprika i biter.
Bland sammen rømme og majones. Smak til med salt og pepper.
Ha i hvitløk, mais, vårløk, skinke i en bolle.
Tilsett pasta.
Rør inn rømme/majonesdressingen.
Pynt med bacon.

Serveres med brød. Foccacia passer ypperlig til.

 

Foccacia

Foccaciabrød er superenkelt å lage. Og så smaker det så godt!foccacia

7 dl vann
25 gram gjær
3 + 1 ss olivenolje
1 1/2 ts salt
2 ts sukker
Ca 15 dl hvetemel

Løs opp gjæren i lunket vann. Tilsett 3 ss olje, salt og sukker. Tilsett hvetemel og elt deigen til en grøtaktig konsistens. Tilsett den siste ss med olje slik at den smører seg rundt deigen. Dekk bollen med plastfolie og sett til heving i ca 30 min. Hell deigen over i en smurt eller bakepapirkledd liten langpanne. Klapp deigen utover til den dekker formen. La deigen etterheve i 20 min. Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet. Stikk hull i brødet med fingertuppen og dryss over flaksalt (eller havsalt) og rosemarin. Stek på nederste rille i varm stekeovn på 200 grader i 20-30 min. Avkjøl på rist.

Til foccaciabrød er det veldig godt med Aioli. Denne kan du kjøpe ferdig på butikken eller lage selv.

Aioli

Her finnes det mange varianter og oppskrifter. Jeg lager nok den enkleste. Vi har jo et slagord som heter jo enklere jo bedre. Det stemmer her synes jeg 🙂

Rør sammen 1 boks kesam, 1 pakke majones og 3 fedd hvitløk – og så har du en deilig aioli.

Aioli

 

Bon appetit

 

 

facebook 3 twitter 3

Følg oss                   Følg oss

Les også

Legg inn en kommentar